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拉麵名店找日籍主廚坐鎮 卻未合法申請遭罰15萬 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
日本神山拉麵2016年到彰化開設分店，總公司請來日籍主廚山本貴司在店內技術執導、烹煮麵食，卻未事先申請許可，去年遭專彰化移民署專勤隊訪查後，彰化縣勞工處認定違反《就業服務法》裁罰15萬元，業者不服，去年向勞動部提起訴願遭駁回再提行政訴訟，法院仍判敗訴。神山拉麵品牌是源自日本大阪，台灣神山拉麵與日本神山拉麵總公司代表人簽訂合作契約，前後在彰化及台北開設分店，開店時業者還以日籍主廚坐鎮店內吸引消費者，網路上部落格也刊登社長神山智博、主廚山本貴司在店內廚房為客人烹煮麵食的照片。. } }); } 但就業服務法規定，任何人不得非法容留外國人從事工作網拍熱門商品省錢大作戰；雇主聘僱外國人需事先申請許可，彰化縣勞工處前年會同移民署彰化縣專勤隊前往彰化神山拉麵訪查，訪談日籍主廚，認定業者未依相關規定申請許可，就讓主廚以商務考察名義來台，從事督導及料理技術指導等工作明顯違法，裁罰15萬元。日籍主廚山本貴司在訪查時說，在店內協助台灣員工尋找合適食材與做法，負責督導員工，2018熱銷商品超實用業者指出，因日本食材及製作過程要求嚴格，神山拉麵總公司依契約內容需常派人到台灣督導及為展店規劃等，但日本主廚在店內熱賣產品2018熱門產品並非提供勞務。彰化縣政府則認為，國外公司派遣人員來台從事技術指導、支援等，都已涉及工作範疇，就僅此一檔算無直接聘僱關係，仍應依就服法相關規定申請許可。彰化地院調查，山本貴司有實際從事製作拉麵及處理食材，且店內並懸掛有「本日主廚 山本貴司」招牌，可見日本主廚君確實在店內從事工作，法官不採信業者辯稱招牌是山本貴司自己做，自己掛，照片只是比劃一下的說法，判業者敗訴，仍可上訴。彰化拉麵店有日籍主廚坐鎮卻未依就業服務法申請，彰化縣政府開罰15萬元。報系資料照 分享 facebook
免疫細胞療法抗癌 國內將引進2項製劑專利技術
無藥可用的癌症患者未來採用細胞治療不用再跨海求援。萬芳醫院癌症中心主任賴基銘今天指出，胰臟癌、肝癌、膀胱癌等癌友未來都有機會可用，但並非人人都有效。
過去在台灣要做細胞治療，得先依醫療法規定進行人體試驗；但近年細胞治療技術發展迅速，鄰近國家如日、韓等國，都積極投入，國內也有癌症患者遠赴日本、烏克蘭等地進行免疫細胞治療。
不過，衛生福利部日前已對6項細胞治療技術解禁，其中最受矚目為將免疫細胞用於癌症治療，不只癌末病人可用，第一期至第三期的癌患只要標準治療無效都可用。
看準細胞治療發展潛力，國內有生技公司下午和日本上市公司簽約，將引進2項重要免疫細胞製劑專利技術。
政策解禁，看似為癌患畫了一張大餅，但能用來治療哪些癌症、費用多寡，還有待醫療院所提出實施計畫後才有明確方向。
台灣癌症基金會執行長、萬芳醫院癌症中心主任賴基銘表示，免疫細胞療法包含NK/CIK等殺手T細胞、樹突細胞疫苗及CAR-T（嵌合抗原受體T細胞）等，被視為未來治療癌症的趨勢。但民眾也必須清楚，並非每個人使用細胞治療都有效果。
日本在細胞治療發展迅速、臨床應用也多，賴基銘指出，目前日本用樹突細胞疫苗治療胰臟癌病人有看到成果，有4%使用者腫瘤完全消失、8%腫瘤有消退，約30%患者腫瘤穩定沒成長，但有一半的患者則是沒效。
賴基銘說明，晚期胰臟癌是讓醫師束手無策的對手，細胞治療仍是一個希望。台灣在細胞治療解禁後，有許多醫院躍躍欲試，將陸續提出申請。不只是胰臟癌，如肝癌、膀胱癌等患者，也都可能會有治療計畫可參與。
癌症免疫療法也被視為晚期癌症病人的希望。科學家發現，腫瘤細胞會煞住人體的免疫T細胞，讓T細胞辨識不出敵人，無法殺敵，腫瘤就會愈長愈大。若以免疫檢查點抑制劑控制腫瘤細胞和T細胞「結盟」，T細胞能再度活躍。但此舉也不是每種腫瘤或癌患都有效。
賴基銘指出，免疫檢查點抑制劑的平均有效性為15%至25%，全球的專家都致力突破治療門檻，其中合併化療、放療或合併大量免疫細胞輸注，可能是方向之一。
賴基銘表示，NK細胞等免疫細胞療法就像提供調教好的細胞武裝部隊，以人海戰術攻擊癌細胞；若再結合免疫檢查點抑制劑，等於被解凍的T細胞又獲得大量奧援，可能強化免疫治療效果。
東京大學名譽教授山下直秀則在記者會指出，抗原是癌細胞的標記，可引導樹突細胞對特定腫瘤產生反應，目前最被寄以厚望的癌抗原是腫瘤新生抗原。若能精準發展出個人化的抗原組合，結合樹突細胞療法，或能讓免疫檢查點抑制劑發揮較大的功用。
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