【本日刷卡折扣】TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密經典
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
全球麵包愛好者朝聖景點，麵包出爐馬上一掃而空
Tartine Bakery，時代雜誌美食專欄譽為「美國最棒麵包店」
Tartine Bread，紐約時報讚嘆「最美麗的麵包食譜 」
美國生活大師瑪莎．史都華、法國廚神亞朗．杜卡斯連袂推薦
一本獻給愛麵包之人的情書
省荷包?
做麵包的配方有很多種，
當你學會Tartine Bread的製作方式，從此只需要這一種。
你將學會觀察酵母的生長，懂得聆聽烘焙麵包的聲音。
你將學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息，不能不逛
做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。
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每天下午五點，舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery的麵包一出爐，不到一小時便銷售一空。麵包師傅從烤爐中抽出一條條麵包，蒸氣使店內充滿烤麵包的香氣，切開酥脆的硬皮彷彿可以聽見麵包在唱歌。
曾獲選全美最佳烘焙師的查德?羅勃森研究了十多年，向美國與法國最好的麵包師請益，在北加州海岸的柴燒烤窯中創造出這獨一無二的麵包。對他來說，做麵包更像有趣的實驗，不僅止是測量室溫和配方比例，更需要眼、耳、口、鼻等感官並用。感覺對了，那就會是一個好吃的麵包。
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特惠為了讓更多人嚐到好吃的麵包，查德將多年來的「發酵」經驗化作文字與照片，詳細的步驟宛如他就在身邊指導你如何觀察酵種與麵團的變化。書中還有根據基礎麵包延伸出來的可頌、布里歐甚至披薩做法，以及超過四十道利用麵包製成的經典湯品、三明治、沙拉等美味料理。
這不只是一本實用的食譜，也是寫給酵母的情書。新手可以學會如可培養酵種、烤製美味的麵包，愛麵包之人則可以從文字的溫度中看見同樣的熱情與共鳴。
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本書特色
優惠網站
★ 舊金山名店Tartine Bakery的獨家配方，包括酵種的製作方式，以及店內使用的50/50混合麵粉
好康
★ 書中使用自己培養的野生酵母，低溫長時間發酵，「翻麵」而非揉麵的手法，正是讓麵包蓬鬆柔軟的祕訣
★ 用鑄鐵鍋烤麵包，可以製造出如同專業烤箱的高溫與蒸氣效果
★ 從基礎鄉村麵包麵團衍生出各種變化版麵包，包括布里歐、可頌、佛卡夏甚至披薩，還有超過40道利用隔夜麵包的甜鹹食譜
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★ 書中的基礎麵團配方經過麵包新手實際試驗，讓沒經驗的人也可以摸索出自己一套做麵包的方法
亞馬遜讀者好評
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★「如果你是真心喜愛麵包或喜愛做麵包的人，一定要看這本書。我知道，雖然這本書的字很多，就像等待發酵一樣，你只需要多一點耐心，然後你會知道這一切都是值得的。」──Gaby
★「上網搜尋一下就會發現很多人分享Tartine麵包的試做影片，大家的麵包看起來都很棒，讓我也忍不住想趕快試試看！」──Sean
開箱炫耀文>購買★「我很喜歡烤麵包，而書中的配方和方法讓我的麵包提升到一個新的境界，真的非常感謝這本書！」──Matt
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商品訊息簡述:
作者： 查德．羅勃森
新功能介紹- 原文作者： Chad Robertson
- 譯者： 余佳玲, 方淑惠
- 出版社：三采
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/03
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
外資兩手策略 加碼櫃買 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
報系資料照 分享 facebook 台股近期受貿易戰升溫影響拉回修正，外資在集中及櫃買兩市操購買特賣作卻明顯不同調，統計5月以來（至24日為止）持續調節集中市場，衝擊指數連破重要均線支撐，但在櫃買一路加碼，累積買超275億元，是歷來同樣交易天數（17天）最高，且買盤集中債券ETF，顯示外資避險心態非常強烈。根據統計，外資近期在台灣集中市場已連13賣，累計賣超1,224億元；5月以來在集中市場則賣超1,267億元，使得今年以來外資買超金額驟減至310億元，衝擊台股自高點回跌近800點。. } }); } 對比外資連續13日賣超集中市場，過去13個交易日，外資在櫃買市場買超124億元。分析外資在櫃買主要買超標的，集中債券3C商品購買優惠ETF，買超前三名分別是：元大投資級公司債、富邦美債20年，開箱炫耀文網購人氣產品以及國泰A級公司債，買超張數均逾10萬張。不過，外資在櫃買市場也小買利基股，如中美晶、日盛金、元太、大江等。至於外資5月以來在集中市場雖然呈現賣超，但也積極布局富邦VIX，買超量高達37.4萬張，居集中市場外資買超之冠。市場專家指出，觀察比較外資在集中與櫃買市場5月及近13天布局，集中市場大買預期美股將會大幅波動的富邦VIX，櫃買市場則大買債券ETF，顯見外資避險心態十分強烈。即便上周五外資在台指期淨多單增加4,387口至45,367口，從現貨買超的個股來看，可見外資心態仍偏保守。儘管台股近期表現不佳，不過法人圈仍建議投資人可逢回留意中長線買點。如台新2000高科技基金經理人沈建宏認為，台股企業獲利限時商品特惠衰退將在上半年落底，第4季將大幅好轉，配合下半年總統大選行情啟動，台股後市有望跌深反彈。
出血如洩洪 婦子宮內膜癌
記者黃俊昇／台中報導
55歲許太太半年前出現不正常出血，以為更年期月經紊亂而不以為意，但出血日益頻繁，子宮內膜切片檢查確認為惡性，但她竟「鐵齒」聽從友人建議狂買保健食品服用，數月後不見好轉，出血量驟然增加，「宛如水庫洩洪」，就醫確診子宮內膜癌第 3期，癌細胞轉移至淋巴腺。
亞洲大學附屬醫院婦癌科主任葛裕民表示，患者因頻繁出現不正常出血，加上年紀正值更年期前後，自認「時間還沒到」、「從來沒真正停經過」，「應該是亂經而已」，未將異常出血當一回事；直到「好朋友來了超過一個星期」，才警覺病情不單純，前往診所接受切片檢查，證實為惡性子宮內膜癌。
但許太太不願面對事實，聽從身旁友人建議，自行購買保健食品服用治病，起初症狀的確獲得改善，但過了幾個月，出血量變大，「猶如水庫般泄洪」，再度就醫檢查，醫療團隊評估後，決定先切除患者的子宮、卵巢及輸卵管，病理檢驗報告顯示病情已經惡化到第 3期，癌細胞更擴散至淋巴腺。
葛裕民強調，國內子宮內膜癌每年約新增 2千多例，好發年齡為停經前後，通常子宮內膜癌第 1期的治癒率高達 9成，約 75％的患者在早期就能發現病灶、提早治療；但因子宮內膜癌的高峰期與更年期的年齡相重疊，故仍有許多患者並未在第一時間提高警覺，直到天天出血不停，且出血量大，才意識到身體異狀。
葛裕民指出，不正常陰道出血是指月經與月經之間不正常出血或月經期拉得特別長，醫師通常會先替患者進行子宮內膜切片檢查，一旦確認有癌細胞，會透過「婦癌分期手術」，將子宮、卵巢、輸卵管、骨盆腔淋巴腺等摘除，術後再依照疾病擴展的範圍，決定是否需接受化療或放療等治療方式。
葛裕民提醒，完成「婦癌分期手術」後，術後 5年仍處於高度復發狀態，需配合醫囑定期追蹤，他也建議，女性平時應控制體重，減少攝取高油高糖食物，養成規律運動習慣，才能預防子宮內膜癌發生。
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